概念開發

概念開發是打造一所餐廳中最開始且最重要的階段，為餐廳提供的產品和服務確定營運方向，以確保在後續開發階段能滿足客戶的需求。

此階段將共同探討以下範疇的可行性：

• 市場定位
  
• 營運模式
• 氛圍和裝飾
• 食物風格
• 服務標準
• 空間大小
• 操作流程

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