简介
Jesse（人称"卢总"）拥有超过三十年的餐饮管理经验，协助香港、澳门和加拿大三地不同的餐饮集团管理及营运超过数十间餐厅。从前期的概念开发、市场分析、营运成本、菜式设计；到后期的成本控制、库存管理、员工培训，以至食客的用餐体验等各个餐饮管理环节都有透彻的了解，并针对营运上的问题，提供独到的解决方案。
作为一名独立顾问，Jesse 将结合自己的专业知识和对本地行业的了解，为客户就其所需，提供量身定制的解决方案，帮助企业增强在动态市场中的竞争力，实现营运目标。
宗旨
Jesse 对烹饪和餐饮管理充满热情，以为食客提供卓越难忘的用餐体验为目标。
Jesse 凭借自己的专长，以专业的态度，灵活的管理手法，致力协助处于不同发展阶段的餐饮企业，充分发挥其潜力，使其在不断变化的市场环境中茁壮成长，进一步提升业绩及市场占有率 。
曾参与的管理项目
Jesse 任职Hotel Icon餐饮总监期间，打造了四所不同菜系的餐厅，是酒店开幕团队的重要一员。
2011年开幕的唯港荟，至今仍沿用 Jesse 推行的管理模式。 当中，The Market 在2017年获得 Tatler Asia 杂志评为香港最佳自助餐餐厅之一。
Jesse 参与了澳门美高梅金殿 开幕前期的筹备及开幕后的营运，协助管理酒店，以及赌场内超过20多家餐厅，包括其中一家米其林星级餐厅。
Jesse 担任餐饮管理时，除了投入个人专业知识及经验外，亦汲取到赌场餐饮管理的窍诀，进一步开拓专业领域。
合作伙伴
