簡介
Jesse（人稱"盧總"）具有超過三十年的餐飲管理經驗，協助香港、澳門和加拿大三地不同的餐飲集團 管理及營運超過數十間餐廳。從前期的概念開發、市場分析、營運成本、菜式設計到後期的成本控制、庫存管理、員工培訓，以至食客的用餐體驗等各個餐飲管理環節都有透彻的了解，並可針對營運上的問題，提供獨到的解決方案。
作為一名獨立顧問，Jesse 將結合自己的專業知識和對本地行業的了解，為客戶就其所需，提供量身定制的解決方案，幫助企業增強在動態市場中的競爭力，實現營運目標。
宗旨
Jesse 對烹飪和餐飲管理充滿熱情，以向食客提供卓越難忘的用餐體驗為目標。
通過自己的專長，Jesse將以專業的態度，靈活的管理手法，協助處於不同發展階段的餐飲企業在不斷變化的環境中茁壯成長，並使其潛力得以充分發揮，進一步提升業績及市場佔有率。
曾參與的管理項目
Jesse 任職 Hotel Icon 餐飲總監期間，打造了四所不同菜系的餐廳，是酒店開幕團隊的重要一員。
2011年開幕的唯港薈，至今仍沿用 Jesse 推行的管理模式。當中，The Market 在2017年獲得 Tatler Asia 雜誌評為香港最佳自助餐餐廳之一。
Jesse 參與了澳門 MGM 開幕前期的籌備及開幕後的營運，協助管理酒店，以及賭場內超過20多家餐廳，包括其中一家米芝蓮星級餐廳。
Jesse擔任餐飲管理時，除了投入個人專業知識及經驗外，亦汲取到賭場餐飲管理的竅訣，進一步開拓專業領域。
溫哥華四合院為一私人住宅，其建築風格仿照京式四合院設計，突顯豐富多彩的中國文化藝術。
Jesse 參與了早期的家宴餐牌研發，利用僅有的家用廚房設備，研發出食、香、味俱全的獨特菜式。
合作夥伴
